Brusque, cidade com forte influência da imigração alemã, é um verdadeiro reduto de tradições gastronômicas, e uma das mais adoradas é a cuca de Brusque. Esse bolo de massa fofa, com uma camada generosa de farofa crocante e, muitas vezes, frutas frescas como maçã ou banana, é indispensável nos cafés coloniais, um dos maiores charmes da região.
A história da cuca começa com os imigrantes alemães, que trouxeram suas receitas tradicionais, adaptadas ao clima e aos ingredientes locais. Nas mesas dos brusquenses, a cuca se tornou uma verdadeira paixão, com variações que agradam a todos os paladares: desde as mais simples, com apenas a farofa, até as mais elaboradas, com recheios de frutas ou até chocolate.
Onde Encontrar a Melhor Cuca de Brusque
Se você estiver em Brusque e quiser provar uma verdadeira cuca de Brusque, pode visitar algumas das padarias e cafés mais tradicionais da cidade, como a Panificadora Zen, Panificadora Tomasi, Mela Dedo e Panificadora Panissa. Cada uma dessas opções oferece uma cuca deliciosa, com receitas que preservam o sabor e a textura autêntica, sendo perfeita para acompanhar seu café colonial ou um lanche da tarde.
Além disso, Brusque é famosa por seu Festival da Cuca, um evento anual que celebra esse prato tradicional. Durante o festival, moradores e turistas têm a oportunidade de provar diversas versões da cuca, preparadas por confeiteiros locais, e até participar de concursos e oficinas sobre como fazer a cuca perfeita. É uma festa para quem ama esse sabor típico da cidade!
Cuca para Todos os Gostos
Embora a versão mais clássica de cuca seja a de maçã, outras variações como a de banana com canela e até a de goiabada conquistam corações. Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou em uma reunião de família, a cuca é uma presença constante em qualquer mesa. O melhor de tudo? Ela vai muito bem acompanhada de um café fresquinho ou até mesmo de uma bebida mais gelada em um dia quente de verão.
A Tradição Continua
Hoje em dia, muitos brusquenses e turistas continuam a tradição de preparar a cuca em casa, principalmente em eventos especiais e celebrações familiares. Cada receita tem um toque único, mas todas mantêm o mesmo charme simples e delicioso. E, é claro, a cuca de Brusque é um ótimo presente para levar para casa, uma maneira deliciosa de levar um pedacinho da cidade.
Seja na visita a um café colonial ou na cozinha de casa, a cuca é mais do que apenas um prato: ela representa a tradição de uma cidade que, com muito orgulho, preserva suas raízes. Não deixe de provar a cuca de Brusque e se encantar por esse pedacinho da Alemanha no coração de Santa Catarina!
